|
|
Roti Plaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg zelfrijzend bakmeel
? 7,5 dl water
wat olie
750 gr gekookte aardappelen
1 teentje knoflook geperst
1/2-1 tl kerrie madras
peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van meel en water een samenhangend deeg bestrijk de bovenkant met wat olie en laat het onder plastic 1 uur rusten
prak de gekookte aardappelen en vermeng dit met knoflook,kerrie zout en peper.
Vorm van het deeg ? 22 balletjes
maak elk balletje wat platter en doe daar wat van de aardappel in draai dicht en drtuk de onderkant in de bloem.
Rol dit voorzichtig uit de aardappel komt als een laagje tussen het deeg dit is even een handigheidje.
Verwarm een koekenpan flink voor druppel er wat olie in en bak de plaat op hoog vuur licht bruin en keer hem om druk de zijkanten plat en bak de andere kant ook gaar.
Druppel af en toe wat olie in de pan.
Bak zo alle "platen" af.
|
|
|